グルテンフリーの冷麺があったので購入して作ってみました。
これまでに、グルテンフリーのパスタやラーメンを試してみましたが、冷麵は珍しいです。
一体どのような感じなのか、レビューしていきます。
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盛岡純米冷麺
購入したのは、こちらの「盛岡純米冷麺」、前にうどんとラーメンを試した兼平製麵所が販売しているものです。
中身は２人前入っており、麺とスープ、あと辛味調味料が添付しています。
んっ！でも、何か見たことのある麺だな。
これは前に紹介した純米めんの細切りと同じ麺のようです。
この麺は前に食した時、ツルツルして冷麦のような食感でした。なので、「冷麵には絶対合うな」という事前予想になります。
実食
ということで、調理して食してみます。
まずはスープを水で薄めておいて、これを冷やしておきます。冷やした方が美味しいですからね。
そして、麺をゆでて冷やしてトッピングを添えます。
完成です。
以前、韓国人の知人に聞いたことによると、韓国では冷麺にキムチは入れない。それは邪道と聞いたことがあります。
しかし、個人的にはキムチ乗せのほうが好きなので乗せてみました。
実際に食してみると、事前予想通り冷麺スープとの相性はバッチリ！ツルツルで美味しいです。
食べ進める途中で、添付の辛味調味料（コチュジャンと思われる）や酢を入れるなどして、味変も楽しめて良いです。
ですが、「これは冷麺か？」と言われるとちょっと違う部分もあります。
「味はやっぱり冷麦だな、麺つゆで食べたほうがいい！」という思いも多少はよぎります。しかし、グルテンフリーをしつつ冷麺も楽しみたいと思えば、これはこれでいい代替品になることでしょう。
 | かねひら 盛岡純米めん グルテンフリー エゴマめんつゆ付き 10袋セット 純米うどん 生めん 米粉麺 ライスヌードル 岩手県産米使用 兼平製麺所 価格:5184円 |
