日本にラーメン好きを称する人は多いです。
しかし、グルテンフリーを始めるとラーメンは当然ＮＧな食べ物になります。
ですが、「そんなラーメン好きに朗報となる！」かもしれないグルテンフリーラーメンを見つけたので紹介します。
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調理
購入したのは、こちらの兼平製麵所のグルテンフリー盛岡ラーメン。
この兼平製麵所は純米うどんも販売しており、前に紹介しています。
そのうどんが美味しかったので、このラーメンバージョンも購入しました。期待大です。
内容はこのようになっており、麺１３０ｇ✖２袋と専用スープ２つが入っています。
ゆで時間はラーメンの場合、３分～３分３０秒のようです。
調理してみます。
出来上がりました。我ながら、お店クオリティの出来映えだと思います。
実食
さっそく食べてみると、普通に醬油ラーメン、そしてどこかで食べたことのある味です。
麺は透明度があり、しっかりツルツルでモチモチ！
どこかで食べたことのあるような感じだと言いましたが、心当たりを探るとスープの味が喜多方ラーメンっぽいのでそう感じるのでしょう。
とにもかくにも、要は間違いなく美味しいということです。
そして、もはや小麦の代替というよりは「すべてのラーメン、この麺でいいじゃない」とグルテンフリーをやっている者としては言いたいほどです。
そして思いを巡らせたのは、「このツルツルでモチモチならばつけ麺もいけるのでは？」と考えました。
実は私は、グルテンフリーを始める前はつけ麺が大好きで、いろいろなつけ麵店に通っていたほどです。今度、この麺でつけ麵を試したいと考えております。
つけ麵
ということで、後日つけ麺も試してみました。
出来上がりはこんな感じです。
温かい麵より長めのゆで時間の５分で仕上げました。
スープは濃い目にしてラー油と酢を垂らして完成です。
そしてひと口。
間違いない！
といった感じです。
５分のゆで時間は我ながら見事な判断というしかなくモッチリかつコシもあるちょうどいい感じの茹であがりで、非常に美味しいつけ麵です。
つけ麵が合うのではないかという自分の予想はバッチリ当たりました。うれしいです。
総評
この麺は小麦の麺に比べれば少しお値段が張りますが、グルテンフリーでラーメンを楽しめると思えば許容範囲でしょう。
ただ、麺のゆで時間には少し注意で、ゆで過ぎるとブヨブヨな食感になりやすいようです。米粉の特性かもしれません。
しかしながら、今後もこの麺を私は取り寄せ、温かい麵、つけ麵ともに楽しんでいくことになるでしょう。
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