ネットでグルテンフリー食材を探していると、気になる商品を見つけたので買ってみました。
それがこれ！
東洋レコーディング株式会のスーパー麵です。
国産玄米と国産じゃがいものデンプン（片栗粉）のみで作られたグルテンフリーな麺です。
麺は乾麺ではなく半生。しかも、「ラーメン・パスタ・そば・うどん等何にでもにスーパー変身できる」とのうたい文句。これはどういうこと？
実際に試食してみたいと思います。
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ラーメン
まずはラーメンを作ってみます。
こんな感じで出来上がりました。
トッピングが多くて麺が見づらいですが、麺はこんな感じです。
少し茶色でそばのような感じ。そして、ひと口。
「これってラーメン？」
といった感想。なにかちょっと違う感じです。ラーメンよりうどんに近いといったところでしょうか。でも、半生麺のおかげでしょうかつるっとしていて美味しいです。。
これはこれでありかもです。
そば・うどん
つぎは麺つゆを使い、そば・うどんっぽく、そして温かい麵にして、調理してみました。
完成です。
そして食べてみると、ツルツルしていて美味しいです。ですが・・
これって、そば？うどん？
つまり、どっちとも言い難い感じなのです。しかしこの感じ何か覚えがあります。そうか！これは、
立ち食いそば屋の蕎麦の感じ
なのです。
個人的には懐かしい感じです。グルテンフリーを始めてから、逆二八そば（そば粉２割小麦粉８割）であることが多い立ち食いそば店には行くこと無くなっていましたから。正直に言ってこの食感は懐かしく、かつ大好きです。
パスタ
お次はパスタです。
ミートソースで作ってみました。
食べてみると、「間違いない美味しさではあるが、ちょっと違うな」という感じ。
詳しく説明すると、ツルツルとした食感がミートソースとの相性が悪いはずもなく美味しいのだが、パスタかといわれると、違うという感想になります。
これはモチモチ度合が小麦麵よりは薄めのためだろうと思われます。
とはいえ、美味しいことに間違いはなく、この麺をパスタにするのも十分にありです。
総評
以上３種類を試しての総評は、「ラーメン・パスタ・そば・うどん等何にでもにスーパー変身できる」とのうたい文句に偽りはなしといった感想になります。
ただし、調理する料理の種類によっての差があるのも事実かなという感じです。
そこで、個人的にランキングして、おすすめの調理方法を紹介すると、
①そば・うどん（温かい麵にするのが吉）
②パスタ（ミートソース系およびクリーム系）
③ラーメン（醬油ラーメンで作ったが、もしかしたら味噌のほうがあうかも）
といった感じでしょうか。いずれにせよ購入して損はない一品でしょう。
 | 価格:2190円 |
