グルテンフリーを行っていると諦めないといけない食べ物がラーメン。
でも、世の中にはグルテンフリーのラーメンも存在します。
では、どのようなグルテンフリーラーメンがあるかと言うと、どうやら米粉で作ったグルテンフリーラーメンがあり、それが多いようです。
前にグルテンフリーの盛岡ラーメンを紹介しましたが、ネットで調べると、これ以外にもグルテンフリーラーメンの選択肢が結構あると気づきました。
そこで今回は、別の米粉のグルテンフリーラーメンをインプレッションしてみたいと思います。
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吟米本舗の「お米屋さん米粉ラーメン」
今回見つけたグルテンフリーラーメンは吟米本舗の「お米屋さん米粉ラーメン」です。
一袋１３０ｇで、中細ぐらいの太さの麺です。
スープはついておらず麺のみとなっているので、お値段はグルテンフリーラーメンとしてはお安いほうです。
ということで早速、調理してみました。
調理例
まずはスタンダードな醬油ラーメンにしてみました。
この麺は黄色で、調理すると正に、卵つなぎ麵の醬油ラーメンという感じ。
麺の太さは中細といった感じで、しっかりとしたコシがあり醤油スープとの相性は当然バッチリです。
小麦の麺との違いはほとんど感じないと言っていいでしょう。
そして、この麺はスープが添付されていないということで、醬油のみならず色々な味が楽しめます。
なので、
炒めた野菜をのせた味噌ラーメンを作りました。
麺がツヤツヤしていて美味しそうです。
そして味噌スープとの相性は当然バッチリです。
このように色々と試せるので、さらにもう一品です。
つけ麵です。
この麺は、温かい麵だと茹で時間が３分３０秒ですが、つけ麵なので５分ほど茹でました。
長めに茹でても麺のコシは失われることなく美味しくいただきました。
感想
この麺は、スープを添付せず麺のみとしているので、グルテンフリー麺としてはコスパが高く、色々な味を楽しめるところが良いポイントです。
そして、お値段だけでなくコシがあり美味しいです。
ただ、コシを重視し過ぎたのか、人によっては硬すぎると感じるかもしれません。米粉のラーメンはゆで過ぎるとブヨブヨになる場合もあるので茹で時間の調整は重要でしょう。
しかしながら、これならば小麦の麺はいらないと言える一品です。
 | グルテンフリー ラーメン 米粉 麺 米屋 1食130g 小麦粉不使用 名古屋食糧 麺のみ 5個 価格:1400円 |
